中国轻纺城小学五（6）班
茅珑瀛
有一天，我从网络上得知，多吃亚硝酸含量高的食物（如咸菜、咸鱼等），会使人得癌症，主要有头痛、呕吐、让人吃不下饭等症状，我想难道癌症与人的饮食有关吗？于是我带着许多的疑问来寻求答案。
我询问了爷爷农村里那些得癌症死去的病人情况，爷爷说，那些人平时不注意饮食，喜欢吃一些简单的食物，常常会吃那种腌制的食物，有时过期了都还在吃。
我上网查了一下，发现腌制食物中含有大量的亚硝酸，经常食用亚硝酸含量高的食物者比普通人高多了。
我越来越好奇，人们都说现代疾病中癌症是最厉害的，大多数必死无疑，而且发病率越来越高。到底还有哪些原因是引起癌症的呢？我通过搜集资料发现，实际上致癌的原因很多，如经常吸烟的人，就容易得肺癌，不注意饮食的容易得胃癌。另外还有如化学性致癌：因长期接触铅、铁、锌等物质，会得癌症；生物性致癌：网上说发病率最高的还是患日本血吸虫病的人。
世界卫生组织的统计认为，癌症有三分之一是由吸烟引起的，其他三分之二是由不良营养、肥胖、缺少锻炼和感染引起。而感染是这后三分之二的重要原因之一。现在能确认的是，全球癌症约有17％是由微生物感染引起的，但是在发达国家和发展中国家所占的比例不尽相同。在发达国家，如美国，微生物感染导致的癌症只占约7％，而在发展中国家微生物感染所致的癌症可达17％。造成这种差别的原因是，发达国家的医疗条件较好，能有效地防治病原微生物的感染，因而能大大降低感染引发癌症。
癌症十分凶猛，但也不是没有办法预防的，听妈妈说番薯就是其中的一件利器，果然网上有它的大名，后来我从网上得知，芦笋中的天门动酰胺是全球公认的抗癌物质，还有许许多多的抗癌蔬菜如：花菜、西兰花等。根据美国科学家的调查结果，美国人中得癌症有90%是因为吸烟引起的，因此我提醒大家少吸烟，少吃亚硝酸含量高的食物，建议多吃颜色、气味浓的水果蔬菜如洋葱等，减少生癌症的几率。
