衢州的小吃多种多样，有发糕、三头一掌、清明果、油煎果……虽样样我都爱吃，可最让我情有独钟的还是水晶糕。
走进美食一条街，琳琅满目的小吃尽在眼前，到处都飘着浓浓的香味。只见卖水晶糕的小铺周围挤着一群人，他们手里拿着钱高呼：“水晶糕好了没有，来一杯！”我被眼前的一幕吸引了，急忙跑去瞧瞧是什么小吃大受欢迎。走进一看，原来是水晶糕啊！桌上放着几杯“刚出炉”的水晶糕。只见杯子里装着好几个透明的小方块，它们在甜汤里游动，最后挤挤攘攘地沉积在杯底。这水晶糕是怎么做出来的呢？我站在一旁仔细观察。原来是由一大块水晶糕切成一小块一小块放入杯中，再舀一勺甜汤进去，如色如味的水晶糕就做好了。
看着他们吃的津津有味，我的口水也垂涎欲滴了，忍不住也卖一杯来尝尝味道，
接过一杯水晶糕，手中冰冰凉凉。看水晶糕的样子光滑而晶莹，还微微泛着点银闪闪的光，让人迫不及待想吃一口。
拿起勺子，轻轻舀了几块送入口中，一股清新舒适的味道沁人心田，水晶糕顺着喉咙滑下去，冰凉可口，让人顿觉清凉。再舀一勺甜汤倒入嘴中，又是一阵甘甜。
水晶糕的气味很特别，不像油炸豆腐、烤饼、煎果那样很浓很香，而是有一种很淡、清爽的味道，使人的心情也会好了许多，虽然不和油炸东西的气味一样香浓，却饱含着自己的风格，清新、淡雅。
衢州的水晶糕虽然在现在不是很火，可它却是我最爱的小吃。爱它的开头爱它的味道，爱它独具特色的香味。
