草莓，又名洋莓、红莓、地莓或草果，为蔷薇科多年生草本。由于果形酷似心脏，又晶亮血红，常被人们誉为“相思果”。
草莓目前全国南北各地均有栽培。常见的品种有鸭嘴、鸡心、紫晶、五月香、狮子头、牛心果、大鸡冠、金红玛、扇子面等。草莓果肉柔软多汁，无皮无核，味酸甜爽口，有特别的风味和浓郁的芳香味，是一种营养价值高，且为人们喜爱的低糖、低热量浆果。其主要营养成分有糖、维生素、矿物质、有机酸和果胶等。据测定，每100克鲜果中含维生素C60毫克，是梨的9倍、苹果的7倍，含蛋白质是梨的10倍、苹果的2．5倍，还含有钙、磷、铁等矿物元素及多种氨基酸。
草莓除鲜食外，还可加工制成果汁、果酱、果酒、罐头和速冻食品。因草莓易于被人体吸收利用，所以是理想的保健滋补食品。
草莓还具有药用价值。早在李时珍的《本草纲目》中，对草莓的药性就有明确的记载，说它味甘酸、性凉，有清暑、解热、生津止渴、消炎、止痛、润肺、健脾、补血、通经、利尿、助消化、促进伤口愈合等功效。现代医学又证明，草莓有降血压、抗衰老作用，对防治动脉粥样硬化、高胆固醇、冠心病、贫血症、白血病、脑溢血、痔疮等都有一定的疗效。
草莓作为医疗保健食品，还有以下食疗作用：
1、草莓500克、冰糖200克，隔水煮烂食之，每日3次，每次1匙，能治经久不愈的无痰干咳症。
2、将草莓用盐水洗净，去萼榨汁，每日早晚各服用1次，每次2盅，能治咽喉肿痛、声音嘶哑。
3、草莓60克、香蕉2只，一起煮烂，冷开水一杯冲服，每日 2次，呵治小便涩痛、尿色深黄、大便干结之燥热症，对维生素缺乏者也有疗效。
4、草莓500克，洗净榨汁，兑入米酒500毫升，制成草莓酒，每日早晚各饮1次，每次2盅，常服对营养不良、体弱消瘦有良效。
5、草莓150克，每日三餐前分食之，可治食欲不振、积食腹痛。
应注意的是，草莓属于低矮的草茎植物，在栽培施肥时，易受到各种污水、污物的污染。一些带有伤寒杆菌、痢疾杆菌和甲肝病毒的粪便便会附着在草莓表面。加之草莓在喷药、采摘、运输过程中，往往会沾上农药、污物、尘埃，所以人们在食草莓时，必须进行彻底清洗和消毒处理。否则，草莓表面的病菌便会乘虚而入，侵袭人体，危害健康。
