白蒜是我的家乡太仓的特产之一，它与上海嘉定白蒜、山东苍山白蒜以及新疆白蒜并称为我国四大白蒜。太仓白蒜的外形像个圆锥，外层包裹着白白的薄膜，有六到十只蒜瓣，大小匀称，色泽洁白，中央是一根较粗大的蒜柱。
白蒜的味道很独特。爷爷从地里拔了几个蒜头回来，我好奇地凑近一闻，一股辛辣的味道扑鼻而来，不禁打了个喷嚏。我掰了一瓣白蒜尝了一下，刚咬下去似有一股汁水，舌尖马上感觉一阵麻辣，眼泪也抑制不住流下来。爷爷笑着对我说：“白蒜辣味重，却对身体有益。”
那倒是，我曾读过这样一则故事：二千一百年前，凯撒大帝远征欧洲大陆。当时，欧洲瘟疫肆虐，敌方有几千万人染上瘟疫，而凯撒的军队却无人得病，据说就是凯撒大帝命令士兵每天吃大蒜之故。
难道大蒜有杀菌的作用？我带着疑惑上网查阅资料，它果然有抗细菌和病毒的作用，而且对许多急性流行性传染病都有效果。此外，大蒜还有防治心血管疾病、防癌、防糖尿病等作用。总之，吃大蒜对身体有很大的好处。
