沭阳县东关实验小学六（6）班
潘笑琪
俗话说的好“民以食为天”，各个地方都有独特的风味小吃，味道肯定也有与众不同的地方。说到这儿，我又想到一句俗语“要知道梨子的味道，必须亲口尝一尝”。北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线……这些独特的风味小吃都令我回味无穷，不过让我情有独钟的还是重庆的麻辣烫。
我的表叔居住在重庆，正巧他们家也开了一家麻辣烫店。只要放寒假、暑假的时候，我就有口福了。
去年寒假，我们一家三口来到了重庆，准备吃一顿麻辣烫大餐，好好的安慰一下我们的肚子。还没到表叔家，一阵诱人的香味便传了出来，口水似乎经不起这“诱惑”，竟情不自禁的“飞流直下三千尺”。走进表叔家的店门，一阵香辣味把你包裹其中，令人陶醉。我立刻被这香气征服了，垂涎三尺。麻辣烫的口感和色泽十分的美妙：嫩绿的青菜、黄灿灿的豆腐皮、含有营养的海带、带有嚼劲的面筋……数不胜数。如果再加进上好的辣椒油，呀，味道简直美极了！据说，国外的人尝到麻辣烫都会拍手叫绝呢！
麻辣烫不仅口感和色泽占优势而且做法也十分简单。首先将大铁锅中倒满汤，再往锅中投入茴香、辣椒、八角等大料。等到水沸腾时，再把漏勺放入锅中，往漏勺中放些蔬菜，这些蔬菜都可是客人自己点的，按客人的口味调配。等到锅中溢出香气时，菜就熟了，再把这些菜倒入碟子中，浇上特有的佐料，这样一道味香浓、色鲜明、形特别的麻辣烫就做好了。怎么样，一听就会吧！
朋友，倘若你没吃过重庆麻辣烫，别忘了品尝这道美味小吃呦！
