给你猜个谜，“桌上趴个大蜗牛，看着让人口水流”。猜不出来？看看桌子上就知道了。盘子里的蛋糕卷正发出诱人的香味，谁闻到都要流口水，而蛋糕卷上的条纹不正像蜗牛背上的壳吗？告诉你，这是我跟妈妈学做的。
蛋糕卷虽然好吃，但不容易做，一切必须严格按步骤来做。照着配方，我们准备了五个鸡蛋，一百五十克面粉，一罐牛奶，少许白糖和油。开始做啦！我先把鸡蛋打碎，取出蛋黄，放入盆中，用筷子搅匀。然后加入牛奶和油，搅拌均匀。接着我又用筛子筛入面粉，搅拌均匀后便成了一盆黄色的面糊。
接下来我开始做蛋白糊。我把蛋清放入另一个盆子里，分三次加入白砂糖，用打蛋器打发。这可不能性急，必须耐心地搅打，直到蛋清体积蓬松变大为止。当蛋清变成白色奶油状时，为了检验蛋白的打发效果，我和妈妈做了两个小小的测试。第一个方法非常简单，把一根筷子插在蛋白中央，筷子站得笔直，既不晃动，更不倒塌，看来效果不错。而第二个方法则十分刺激，妈妈让我把装着蛋白的盆子举到头顶上，倒扣过来。哈哈，蛋白稳稳地粘在盆壁上，一点都没有掉到我的头上，证明打发的效果特别好。
把蛋黄糊和蛋白糊混合均匀后，我把烤盘装进烤箱，终于可以烤了。我紧紧盯着烤箱上透明的玻璃门，看着里面的面糊慢慢膨胀，越来越大。终于到时间了，我激动而又紧张地打开烤箱门，一股香味顿时扑面而来。我戴上隔热手套，小心翼翼地取出烤盘，啊，成功了！我迫不及待地取了一小块蛋糕塞进嘴里，又香又甜，味道好极了！
最后的步骤就简单了，我在蛋糕上涂上一层果酱，趁热把它卷起来，然后用刀切成一片一片。瞧，每一片蛋糕卷的侧面都是一个美丽的旋条纹。
自己动手做的蛋糕卷特别香。不信？你也可以做个尝尝，我可以告诉你配方哦！
