福州和台湾都以小吃闻名，许多小吃都让人垂涎三尺，如：锅边糊，鱼丸，胡椒饼等，其中我最爱鱼丸。
鱼丸一听名字就知道它是成球体的，表面上凹凸不平，是乳白色的。鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，胖乎乎的、圆滚滚的，活像一个白白胖胖的小宝宝，，看着它的样子，可真让人“口水直流三千尺”呀！
福州鱼丸可属三坊七巷的百年鱼丸老铺—永和鱼丸，最为可口。每次到三坊七巷游玩都要品尝这家老店的鱼丸，那味道让我形容简直是︰“忘不了的美味”。
我走进永和鱼丸店，找个位子坐下，点了一碗鱼丸，因为顾客很多，所以鱼丸上得很慢，每个顾客都吃得津津有味，不断叫好。等了许久，我点的鱼丸终于被端上来了。
只见那碗鱼丸其色如瓷，向上冒着热气，在我眼前蒙上了层薄纱，个个“大胖宝宝”在热汤里泡着，汤上浮着许多青葱小片，还浮着星星油点，我忍不住尝了一口汤，啊！太美味了，汤鲜而不腻，还带有一股清香，这汤是用猪骨粉煮出的。我有用勺子舀了一颗鱼丸，轻轻咬上一口，慢慢地嚼，嗯，这鱼丸富有弹性，脆而不腻，恰到好处，赞呀！我慢慢地品味，过了许久，我才品完了这碗鱼丸，碗里已经找不到一滴汤汁了，被我舔得干干净净，那种滋味让我回味无穷。我又动了馋心，忘了减肥计划，说：“老板，再来两碗鱼丸！”这也不能怪我嘴馋，就算是神仙闻了这香味，也会破墙而来的！
在台湾小吃里，我最喜欢“大桥肉粽”了。大桥肉粽主要是靠五花肉提味，精选的肉料经过作料腌渍，再经炸、卤等工序，肥腴酥香。再将糯米用酱油及各种风味调料一同炒，待半熟时再包上棕叶扎好蒸热。棕叶分两层，内层是竹叶，外层是做斗笠的桂竹争籀，通常可以连续使用数次，并有特殊的香气和保温效果。再加上店家独家的酱料﹕咸甜适度，麻而不辣。在热腾腾的内棕上淋明汁，立即散发出诱人的香气，咬上一口，只觉它馅香米懦，既不硬生，也不软斓如泥，蒸制约火候恰到好处，味道妙不可言。
有机会的话，我想让台湾的人们到福州来尝尝我们的风味小吃，也让我们到台湾去品品他们的美味小吃！
福建福州台江区六年级:林健星
