为什么淀粉水解是生成葡萄糖,蔗糖水解是生成葡萄糖和果糖

为什么淀粉水解是生成葡萄糖,蔗糖水解是生成葡萄糖和果糖

如题.

顺便问一下,C=O,这一种它叫什么?

问答/266℃/2025-02-04 07:17:09

优质解答：

淀粉是多糖,就是葡萄糖（一种单糖）聚合而成的

蔗糖是二糖,由一个葡萄糖和果糖（单糖）结合而成

反过来,它们水解就生成原来的单体

还有你问的C=O,不是什么东西,要看它跟什么,如果两边连碳,就是羰基,如果一边直接连氢,就是醛基,如果一边连碳连,一边连—OR,就是酯基,如果一边只连羟基,就是羧基了,可能还有其他结合方法,它不是某种官能团,

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