人们为什么炒菜时用铁锅

问答/226℃/2024-05-01 20:23:17

优质解答：

铁元素也是人体必需元素的一种,血红蛋白的合成就离不开铁元素,用铁锅炒菜的时候铁元素会渗进菜里面,被人体吸收,这等于补充了铁元素,对人体很有好处.

这种现象在炒番茄之类有酸味的菜的时候最明显, 因为铁会跟酸发生化学反应变成能溶于水的离子,不过没必要为了补铁专门加醋.

希望能帮到你!

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